Receita de Trufas com Cerveja Guinness

Eae moçada do Cerveja na Guela. Ontem fizemos nossa primeira brassagem e sobrou bastante malte. Com ele vamos fazer Pão de Malte e postaremos aqui com certeza. Também postaremos um post especial sobre nossa brassagem e os resultados.

Este é post muito bom do blog MALTEMOISELLES que descobri hoje. Trata-se de uma Trufa feita com nada mais nada menos que cerveja Guinness.

Segue abaixo a receita:

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

250g de chocolate ao leite

250g de chocolate meio-amargo

1 lata de cerveja Guinness

Chocolate do padre para polvilhar a gosto

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

100 copinhos de chocolate

Preparo:

Derreta o chocolate ao leite e meio-amargo num recipiente de vidro, em banho-maria. Junte o creme de leite, fazendo uma ganache de chocolate. Em uma outra panela, reduza a Guinness pela metade, e adicione a redução à ganache. Depois, numa panela à parte, junte o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar cremoso, com cara de brigadeiro branco. Junte a mistura do leite condensado à ganache com já com a Guinness e misture bem, até que fique homogêneo. Leve à geladeira de um dia para o outro. Depois, recheie os copinhos de chocolate e polvilhe chocolate do padre por cima, usando uma peneira fininha. Sirva como sobremesa ou acompanhamento para o cafezinho ;)

Rendimento: 100 copinhos de trufas, em média

Agradecimentos especiais ao MALTEMOISELLES, à quem indicamos muito. Principalmente para as mulheres que pensam que cerveja(principalmente caseira) é coisa de homem. Vale o Click.